再越!ヴェトナム・ホーチミンの旅 (4日目-6)

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ベトナム最後の夜は『フースアン』というフエのベトナム宮廷料理を食べられるレストランに行きました。以前は泉岳寺の近くにこのお店があったようだけど今はもう閉店してしまっているそうで残念です。
フースアンは中心地からちょっと離れた地区にあるのでタクシーで向かいました。道中は帰宅ラッシュの真っ最中で家路に向かうバイクの波に揉まれ、なかなか進まないタクシーなのでした。(^_^;) 


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店内は2階もありそうだけどそう広くなく、時間も早かったせいか私達くらいしか客がいませんでした。なのでマネージャーさんらしき愛嬌のある男性が接客してくれました。メニューはコースをお薦めされて客が居なかったせいか料金をサービスするよ!と。メモによれば$30→$26にしてくれたと書いてある。なんかドリンクをサービスしてくれたんだっけかな。


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ベトナム・フエ名物料理のひとつ「バインベオ」
小皿ごと蒸したぷるっぷるな生地の上にカリカリの干しエビのフレーク、スプーンで器用に取ってニョクマムのタレにつけて食べます。米粉だけ?すごく口当たりが良くて何個でもイケちゃいそう!


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「からし菜で巻かれた生春巻き」
ちょっと珍しいでしょ~。ピーナッツベースの甘辛なタレに付けて食べるんだけど、このタレが超~合う!合う!日本人好みな味でしたよ。


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「揚げ餅のせ豚の焼肉」
揚げたお餅のような長いもを揚げたようなそんな食感の揚げ餅は、薄く焼いた豚肉を乗せて一緒に頂くのです。なんかバラバラで頂いちゃったような気がしなくもない・・・。(笑) でもひとつひとつが美味しかったので良しとしよう。


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「揚げ春巻き」
網目状になったライスペーパーで揚げるのがフエ流。食べた瞬間サックサクで美味しいのです。レタスに包んでタレを付けて頂きます。ひとつがそう大きくないのでペロッと食べられちゃう。


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「サボンのサラダ」
これが驚き!フルーツのサボンだよねぇ?ってどんな状態で出てくるのか想像もつかなく恐々としていたんだけど、細かくバラしたサボンにサキイカ~!!細かい豚肉なんかも入っててドレッシングはニョクマム風。どんな感じよ~と食べたら「ウマし!!」ビックリだったわ。(^^♪ サボンの酸味とサキイカの味とニョクマムの醤油風味が上手に合っててアッパレ~♪ 普通に自分でも作れる感じかも。(多分やらないだろうけどね・・・^_^;)


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「カニののスープ」
カニの卵が入ってました。そしてなぜかタピオカも入ってました。(爆) 

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「ハスの葉で包んだチャーハン」
蓮の葉で包まれ蓮の花も添えられた容器、すっごくオシャレですね。わくわくしながら蓋を開けると蓮の実がゴロゴロ入ったチャーハンが出てきましたよ。取り分けてくれました。サッパリとした味付けでこれまた日本人の口に合います。


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「緑豆とココナツと米粉のデザート」
まったりと甘い餡にモチモチな米粉の皮で包まったデザートです。蓮茶と一緒に頂きました。脂っこいメニューが全然なかったのでお腹いっぱいなんだけど気持ちの悪い満腹感ではありません。


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最初に対応してくれたマネージャーさんらしき男性は途中でお客さんで賑わってきたので変わってしまったんだけど、最後はちょっとお話しをしに来てくれて。この蓮の花も持って帰ってってくれました。と言っても明日には帰国しなければいけないし生花は持って帰れませーん。(泣) しかーし某旅行代理店の裏話をや”だから大丈夫かもよ?”的な悪知恵を聞かせてくれ大笑いでお店を後にしました。

あー今夜はパッキングして明日の帰国に備えないとだねぇ・・・。
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by kanawan-tabi | 2009-09-29 01:16 | ベトナム・ホーチミン 2009・冬


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